Pokud cukrářské společnosti přecházejí na metalizované obaly, pak by možná měly zvážit systémy rentgenové kontroly potravin namísto detektorů kovů v potravinách, aby detekovaly jakékoli cizí předměty. Rentgenová kontrola je jednou z prvních linií obrany k identifikaci přítomnosti cizích kontaminantů v potravinářských výrobcích ještě předtím, než opustí zpracovatelský závod.
Američané nepotřebují žádné nové výmluvy, aby si mohli pochutnat na sladkostech. Americký úřad pro sčítání lidu dokonce v roce 2021 uvedl, že Američané konzumují celoročně asi 32 liber sladkostí, z čehož velkou část tvoří čokoláda. Ročně se dováží přes 2,2 milionu metrických tun čokolády a 61 000 Američanů pracuje ve výrobě sladkostí a pamlsků. Američané ale nejsou jediní, kdo má chuť na sladké. Článek v US News uvádí, že v roce 2019 Čína spotřebovala 5,7 milionu liber sladkostí, Německo 2,4 milionu a Rusko 2,3 milionu.
A navzdory volání nutričních expertů a znepokojených rodičů hrají sladkosti dominantní roli v dětských hrách; jednou z prvních je desková hra Candy Land s lordem lékořicí a princeznou Lolly.
Není tedy divu, že skutečně existuje Národní měsíc cukrovinek – a je to červen. Národní měsíc cukrovinek, který zahájila Národní asociace cukrářů – obchodní sdružení, které propaguje, chrání a propaguje čokoládu, cukrovinky, žvýkačky a mátové bonbóny, se používá k oslavě více než 100 let výroby cukrovinek a jejího dopadu na ekonomiku.
„Cukrovinářský průmysl se zavázal poskytovat spotřebitelům informace, možnosti a podporu, když si užívají své oblíbené pochoutky. Přední výrobci čokolády a cukrovinek se zavázali, že do roku 2022 budou nabízet polovinu svých jednotlivě balených výrobků ve velikostech s obsahem 200 kalorií nebo méně na balení, a 90 procent jejich nejprodávanějších pochoutek bude zobrazovat informace o kaloriích přímo na přední straně balení.“
To znamená, že výrobci cukrovinek budou možná muset upravit své technologie v oblasti bezpečnosti potravin a výroby, aby se přizpůsobili novým obalům a ingrediencím. Toto nové zaměření může ovlivnit požadavky na balení potravin, protože mohou vyžadovat nové balicí materiály, nové balicí stroje a nová kontrolní zařízení – nebo alespoň nové postupy a metody v celém závodě. Například metalizovaný materiál, který se automaticky tvaruje do sáčků s tepelnými svary na obou koncích, se může stát běžnějším obalem pro cukrovinky a čokolády. Skládací kartony, kompozitní plechovky, laminace z flexibilních materiálů a další alternativy balení mohou být také přizpůsobeny novým nabídkám.
Vzhledem k těmto změnám může být čas podívat se na stávající zařízení pro kontrolu výrobků a zjistit, zda jsou zavedena nejlepší řešení. Pokud cukrářské společnosti přecházejí na metalizované obaly, pak by možná měly zvážit systémy rentgenové kontroly potravin namísto detektorů kovů v potravinách, aby detekovaly jakékoli cizí předměty. Rentgenová kontrola je jednou z prvních linií obrany k identifikaci přítomnosti cizích kontaminantů v potravinářských výrobcích ještě předtím, než opustí zpracovatelský závod. Na rozdíl od detektorů kovů, které nabízejí ochranu před mnoha typy kovových kontaminantů, s nimiž se setkáváme při výrobě potravin, dokáží rentgenové systémy „ignorovat“ obal a najít prakticky jakoukoli látku, která je hustší nebo ostřejší než předmět, který ji obsahuje.
Pokud metalizované obaly nejsou faktorem, možná by se zpracovatelé potravin měli upgradovat na nejnovější technologie, včetně multiskenovacích detektorů kovů, kde se provozují tři frekvence, aby se stroj co nejvíce přiblížil k ideálnímu stavu pro jakýkoli typ kovu, se kterým se můžete setkat. Citlivost je optimalizována, protože pro každý typ problematického kovu je také k dispozici optimální frekvence. Výsledkem je, že pravděpodobnost detekce exponenciálně roste a úniky se snižují.
Čas zveřejnění: 22. srpna 2022