zprávy

1. EU posiluje dohled nad dodržováním hmotnosti balených potravin

Podrobnosti o události: V lednu 2025 Evropská unie udělila 23 potravinářským společnostem pokuty v celkové výši 4,8 milionu eur za překročení chyby v označování čistého obsahu, a to včetně mraženého masa, kojenecké a batolací výživy a dalších kategorií. Podniky, které tyto porušení udělily, čelí stažení produktů z trhu a poškození reputace značky v důsledku odchylky hmotnosti obalu přesahující povolený rozsah (například uvedení hmotnosti 200 g, skutečná hmotnost pouze 190 g).
Regulační požadavky: EU vyžaduje, aby společnosti přísně dodržovaly nařízení EU1169/2011 a dynamické váhy musí podporovat detekci chyb ± 0,1 g a generovat zprávy o shodě s předpisy.
Technologická modernizace: Některá špičková zařízení pro kontrolu hmotnosti integrují algoritmy umělé inteligence pro automatickou kalibraci výkyvů výrobní linky, čímž se snižují chybné odhady způsobené teplotou a vibracemi.
2. Severoamerické společnosti stahují balené potraviny z trhu ve velkém měřítku kvůli kovovým cizím předmětům.
Průběh události: V únoru 2025 stáhla značka balených potravin ve Spojených státech z trhu 120 000 výrobků kvůli kontaminaci úlomky nerezové oceli, což vedlo k přímým ztrátám přesahujícím 3 miliony amerických dolarů. Vyšetřování ukázalo, že kovové úlomky pocházely z rozbitých řezných nožů na výrobní lince, což odhalilo nedostatečnou citlivost jejich zařízení pro detekci kovů.
Řešení: Pro použití v prefabrikovaných linkách na výrobu zeleniny se doporučují vysoce citlivé detektory kovů (například s podporou detekce částic z nerezové oceli o velikosti 0,3 mm) a rentgenové systémy, které současně identifikují cizí kovové předměty a problémy s poškozením obalů.
Politický význam: Tento incident přiměl severoamerické společnosti vyrábějící předbalené potraviny k urychlení implementace „Oznámení o posílení dohledu nad bezpečností předbalených potravin“ a k posílení kontroly cizích předmětů ve výrobním procesu.
3. Zpracovatelské závody na ořechy v jihovýchodní Asii zavádějí technologii třídění rentgenovým zářením řízenou umělou inteligencí
Technické využití: V březnu 2025 thajští zpracovatelé kešu ořechů zavedli rentgenové třídicí zařízení řízené umělou inteligencí, které zvýšilo míru detekce napadení hmyzem z 85 % na 99,9 % a dosáhlo automatické klasifikace úlomků skořápek (automatické odstraňování částic větších než 2 mm).
Technické přednosti:
Algoritmy hlubokého učení dokáží klasifikovat a identifikovat 12 typů problémů s kvalitou s mírou chybného odhadu nižší než 0,01 %;
Modul analýzy hustoty detekuje duté nebo nadměrné vlhkost uvnitř ořechů, čímž zlepšuje míru kvalifikace vyvážených produktů.
Dopad na odvětví: Tento případ byl zahrnut do modelu modernizace průmyslu balených potravin v jihovýchodní Asii, který podporuje implementaci „norem kvality balených potravin“.
4. Latinskoamerické masné společnosti modernizují svůj plán detekce kovů, aby reagovaly na audity HACCP.
Souvislosti a opatření: V roce 2025 brazilští vývozci masa přidají 200 detektorů kovů s ochranou proti rušení, které budou nasazeny především ve výrobních linkách na nakládané maso s vysokým obsahem soli. Zařízení si udrží přesnost detekce 0,4 mm i v prostředí s koncentrací soli 15 %.
Podpora dodržování předpisů:
Modul sledovatelnosti dat automaticky generuje detekční protokoly, které splňují certifikaci BRCGS;
Vzdálené diagnostické služby zkracují prostoje zařízení o 30 % a zlepšují míru úspěšnosti exportních auditů.
Podpora politiky: Tato aktualizace reaguje na požadavky „Zvláštní kampaně za zásah proti nelegálním a kriminálním masným výrobkům“ a jejím cílem je zabránit riziku znečištění kovy.
5. Zavedení nové národní normy pro limity migrace kovů u materiálů přicházejících do styku s potravinami v Číně
Regulační obsah: Od ledna 2025 musí konzervované potraviny, obaly na rychlé občerstvení a další výrobky podléhat povinnému testování na migraci kovových iontů, jako je olovo a kadmium. Porušení předpisů bude mít za následek zničení výrobků a pokutu až do výše 1 milionu juanů.
Technická adaptace:
Rentgenový systém detekuje utěsnění obalu, aby zabránil nadměrné migraci kovu způsobené praskáním svarů;
Vylepšete funkci detekce povlaku detektoru kovů, abyste prozkoumali riziko odlupování povlaku na galvanicky pokovených plechovkách.
Propojení s průmyslem: Nová národní norma doplňuje Národní normu pro bezpečnost potravin prefabrikované zeleniny a podporuje kontrolu bezpečnosti obalů potravin a prefabrikované zeleniny v celém řetězci.
Shrnutí: Výše uvedené události zdůrazňují dvojí trend zpřísňování globálních předpisů o bezpečnosti potravin a technologické modernizace, kdy se detekce kovů, rentgenové třídění a zařízení pro kontrolu hmotnosti stávají klíčovými nástroji pro dodržování předpisů v podnicích a prevenci rizik.