zprávy

Aby zajistili co nejvyšší úroveň bezpečnosti potravin pro své zákazníky, přední maloobchodníci zavedli požadavky nebo kodexy postupů týkající se prevence a detekce cizích předmětů. Obecně se jedná o vylepšené verze standardů stanovených před mnoha lety Britským konsorciem maloobchodníků.

Jeden z nejpřísnějších standardů bezpečnosti potravin vyvinula společnost Marks and Spencer (M&S), přední britský maloobchodní prodejce. Jeho norma specifikuje, jaký typ systému detekce cizích předmětů by se měl používat, jak musí fungovat, aby bylo zajištěno, že odmítnuté výrobky budou vyřazeny z výroby, jak by systémy měly bezpečně „selhat“ za všech podmínek, jak by měly být auditovány, jaké záznamy musí být vedeny a jaká je požadovaná citlivost pro různé velikosti otvorů detektorů kovů atd. Také specifikuje, kdy by se měl místo detektoru kovů použít rentgenový systém.

Cizí předměty je obtížné najít konvenčními kontrolními postupy kvůli jejich proměnlivé velikosti, tenkému tvaru, složení materiálu, četným možným orientacím v obalu a hustotě světla. Detekce kovů a/nebo rentgenová kontrola jsou dvě nejběžnější technologie používané k vyhledávání cizích předmětů v potravinách. Každá technologie by měla být posuzována samostatně a na základě konkrétní aplikace.

Detekce kovů v potravinách je založena na odezvě elektromagnetického pole na specifické frekvenci uvnitř pouzdra z nerezové oceli. Jakékoli rušení nebo nerovnováha signálu je detekována jako kovový předmět. Detektory kovů v potravinách, které jsou vybaveny technologií Fanchi Multi-scan, umožňují obsluze vybrat si sadu až tří frekvencí od 50 kHz do 1000 kHz. Technologie poté prohledává každou frekvenci velmi rychlou rychlostí. Provoz tří frekvencí pomáhá k tomu, aby se zařízení blížilo ideálnímu pro detekci jakéhokoli typu kovu, se kterým se můžete setkat. Citlivost je optimalizována, protože si můžete zvolit optimální frekvenci pro každý typ kovu, který vzbuzuje obavy. Výsledkem je, že pravděpodobnost detekce exponenciálně roste a úniky se snižují.

Rentgenová kontrola potravinje založen na systému měření hustoty, takže v určitých situacích lze detekovat některé nekovové kontaminanty. Rentgenové paprsky procházejí produktem a detektor snímá jeho obraz.

Detektory kovů lze používat při nízkých frekvencích s výrobky, jejichž obaly obsahují kov, ale ve většině případů se citlivost výrazně zlepší, pokud se použijí rentgenové detekční systémy. Patří sem balení s metalizovanou fólií, hliníkové tácy, kovové plechovky a sklenice s kovovými víčky. Rentgenové systémy mohou také potenciálně detekovat cizí předměty, jako je sklo, kosti nebo kámen.