zprávy

Pro zajištění nejvyšší možné úrovně bezpečnosti potravin pro své zákazníky zavedli přední maloobchodníci požadavky nebo kodexy praxe týkající se prevence a detekce cizích předmětů.Obecně se jedná o rozšířené verze standardů, které před mnoha lety zavedlo British Retail Consortium.

Jednu z nejpřísnějších norem bezpečnosti potravin vyvinula společnost Marks and Spencer (M&S), přední maloobchodní prodejce ve Spojeném království.Jeho norma specifikuje, jaký typ systému detekce cizích předmětů by měl být použit, jak musí fungovat, aby bylo zajištěno odstranění odmítnutých produktů z výroby, jak by měly systémy bezpečně „selhat“ za všech podmínek, jak by měl být auditován, jaké záznamy musí být uchovávány a jaká je mimo jiné požadovaná citlivost pro různé velikosti otvorů detektoru kovů.Rovněž specifikuje, kdy by měl být místo detektoru kovů použit rentgenový systém.

Cizí předměty je obtížné najít konvenčními kontrolními postupy kvůli jejich proměnlivé velikosti, tenkému tvaru, složení materiálu, četným možným orientacím v balení a jejich světelné hustotě.Detekce kovů a/nebo rentgenová kontrola jsou dvě nejběžnější technologie používané k nalezení cizích předmětů v potravinách.Každá technologie by měla být posuzována nezávisle a na základě konkrétní aplikace.

Detekce potravinářských kovů je založena na odezvě elektromagnetického pole o specifické frekvenci v pouzdru z nerezové oceli.Jakékoli rušení nebo nevyváženost signálu je detekována jako kovový předmět.Detektory potravinových kovů, které jsou vybaveny technologií Fanchi Multi-scan, umožňují operátorům vybrat sadu až tří frekvencí od 50 kHz do 1000 kHz.Technologie pak prohledává každou frekvenci velmi vysokou rychlostí.Spuštění tří frekvencí pomáhá učinit stroj téměř ideální pro detekci jakéhokoli typu kovu, se kterým se můžete setkat.Citlivost je optimalizována, protože si můžete zvolit optimální frekvenci pro každý typ dotčeného kovu.Výsledkem je, že pravděpodobnost detekce exponenciálně stoupá a úniky se snižují.

Rentgenová kontrola potravinje založen na systému měření hustoty, takže v určitých situacích lze detekovat některé nekovové nečistoty.Rentgenové paprsky procházejí produktem a obraz se shromažďuje na detektoru.

Detektory kovů lze používat s nízkou frekvencí u výrobků, které mají v obalech kov, ale ve většině případů se citlivost výrazně zlepší, pokud se použijí systémy detekce rentgenového záření.To zahrnuje balení s metalizovanou fólií, podnosy z hliníkové fólie, kovové dózy a sklenice s kovovým víčkem.Rentgenové systémy mohou také potenciálně detekovat cizí předměty, jako je sklo, kost nebo kámen.